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预防病从口入,五招教孩子安全度夏!

时间:2019-08-08     来源:微言教育

  ​​夏季雷雨高温轮番上阵,这种高温潮湿的天气,无疑成为了细菌滋生的“温床”。如果人们在饮食方面稍不注意,或者不注意日常的生活习惯,就可能“病从口入”,造成肠胃疾病,主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状,可伴随发热、头痛等全身症状。

  我们该如何预防呢?世界卫生组织提出的“食品安全五要点”是我们克敌制胜的“法宝”!

  第一招保持清洁

  1、“饭前便后要洗手”我们从小就知道了,除此以外,在做饭前和做饭过程中也要洗手,尤其是在生熟食品交叉处理过程中或者接打电话以后。

  2、注意保持厨房的卫生清洁,比如餐具、筷子笼、刀具和砧板,尤其是抹布,要经常清洗和消毒,切莫成为厨房的污染源啊。
 

  第二招生熟分开

  这里的“生”指的是还需要进行加热处理的原材料,比如生肉、生海鲜。“熟”就是直接入口的食品。

  生熟分开就是避免生的食品上携带的致病菌污染到直接入口的食品,引起食源性疾病。要特别注意加工生熟食品的用具也要分开,例如刀具、砧板等。
 

  第三招烧熟煮透

  1、烧熟煮透的一般原则是开锅后,再保持10-15分钟,如果是大块肉,比如整鸡,时间还要更长一点。

  2、在食用螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品时,生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法是不安全的,尤其是孕妇、儿童、老人等免疫力低下人群尽量避免生食的饮食方式。
 

  第四招在安全的温度下保存食物

  绝大多数微生物喜欢室温的环境,高于70℃,或者低于4℃就很难存活。夏季,熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时,让食物冷却放入冰箱内保存。

  但冰箱不是保险箱,有些嗜冷菌如单增李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌等可以生长,所以冰箱取出的食物要彻底加热或清洗干净后再食用。
 

  最后一招使用安全的水和食品原料

  1、要到正规超市或市场购买食品,购买食品要注意生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容。

  2、不食用超过保质期的食物,若罐装食物包装鼓起或者变形,坚决不食用。

  良好的食品安全环境需要我们大家的共同努力,让我们从我做起,从现在做起,提高食品安全意识,养成良好的卫生习惯,远离食源性疾病。​​​​

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